Sous vide uređaji
Sous vide tehnologija predstavlja jedan od najpreciznijih načina termičke obrade hrane u profesionalnim kuhinjama. Kuvanjem u vodenom kupatilu na konstantnoj temperaturi, uz prethodno vakumiranje namirnica, postiže se savršena tekstura, prirodna sočnost i maksimalno očuvanje nutritivnih vrednosti — rezultati koje konvencionalne metode ne mogu da garantuju. HLPAK nudi profesionalne sous vide uređaje izrađene od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika, projektovane za intenzivan rad u restoranima, keterinzima i svim kuhinjama gde preciznost nije kompromis. Modeli SV 25 i SV 50 pokrivaju različite kapacitete, uz isti nivo pouzdanosti i EU kvaliteta.
Приказано је свих 2 резултата
- Profesionalni sous vide uređaj SV 25 namenjen je za preciznu termičku obradu hrane u vodenom kupatilu, uz potpunu kontrolu temperature i vremena. Izrađen od nerđajućeg čelika i dizajniran za intenzivnu upotrebu, ovaj uređaj omogućava vrhunske rezultate u svakoj profesionalnoj kuhinji. Sous vide tehnologija, u kombinaciji sa vakumiranjem, omogućava pripremu hrane na niskim i konstantnim temperaturama, čime se postiže savršena tekstura, sočnost i očuvanje nutritivnih vrednosti namirnica.
PRIMENA
- Sous vide priprema mesa (junetina, svinjetina, piletina)
- Precizna termička obrada ribe i morskih plodova
- Priprema povrća uz očuvanje teksture i boje
- Sporo kuvanje i regeneracija hrane
- Priprema gotovih jela u profesionalnim kuhinjama
- Profesionalni sous vide uređaj SV 50 razvijen je za preciznu i pouzdanu termičku obradu hrane u vodenom kupatilu, uz potpunu kontrolu temperature i vremena pripreme. Izrađen od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika i prilagođen intenzivnom radu, predstavlja idealno rešenje za profesionalne kuhinje sa većim kapacitetima suvidiranja hrane. Primena sous vide tehnologije, u kombinaciji sa vakumiranjem, omogućava pripremu hrane na niskim i stabilnim temperaturama. Postižu se optimalna tekstura, prirodna sočnost i maksimalno očuvanje nutritivnih vrednosti namirnica.
PRIMENA
- Suvidiranje junetine, svinjetine, piletine u vakuumu
- Termička obrada ribe i morskih plodova sa visokom preciznošću
- Priprema povrća uz očuvanje teksture i boje
- Dugotrajno kuvanje na niskim temperaturama
- Regeneracija i priprema gotovih jela
